有限会社渡辺鶏園

業種

農業

所在地

上越地域

Webサイト

http://www.f-agg.com

更新日　2024年02月06日

企業情報

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企業紹介

渡辺鶏園が所在する糸魚川周辺は、山や海にほど近く自然に恵まれた地域です。鶏園では、きれいな空気と水のある環境で、ボリスブラウン、ジュリア、ネラという３種類の鶏を飼育しています。昭和20年代に創業した渡辺鶏園は、庭先で育てた数羽の鶏の飼育から始まりました。
現在、先代から養鶏業を引き継いだ渡辺忠康が２代目として経営しています。
鮮度の高い卵の美味しさをより多くの人に届けたいという想いから、養鶏業以外でも卵を活かす
可能性を模索し、たまごが主役となる洋菓子を提供する事業をスタートさせました。

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『新潟県、糸魚川市で暮らす』

とにかく魚も野菜も米もフルーツも美味しいです。特筆すべきは魚で、新鮮で安くて美味しいという恵まれた環境です。やったことの無かった魚を捌き、料理し、ましてや干物まで作る様になりました。下準備をして籠に入れて干せば一昼夜でここの気候が抜群な干物に仕上げてくれます。まさか、自分が干物まで作るなんて夢にも思っていませんでした。

いつどんな気候、天気、時間でも景色がダイナミックかつドラマチックで運転距離が長くても苦になるどころかもっと運転したくなります。日本の原風景のような里山と集落は懐かしく美しく見飽きません。また、いつ見ても全く違うパターンで日本海に沈む夕陽は、感嘆でしかありません。まるで海から生まれたかのような両端が海から海へ沈む虹に遭遇した時は思わず声が出ました。
街頭が少ないからこそ、夜空の天体ショーはくっきりと鮮明です。人生で初めて星マップが無くても北斗七星を発見できました。瞬く星の数と光の力強さは圧巻です。
冬はきっちり寒く強風が吹き、雪も積もることもあるのでライトな雪国ライフが体験できます。一方、夏は涼しいかと思いきや蒸し暑く、フェーン現象などで国内最高気温になる日もあったりします。越後の人が我慢強く忍耐力に長けている理由はこれか、と腑に落ちましたし、だからこそ食べ物が美味しいのだと苦にならなくなりました「。
そして、びっくりするほどに新潟県は長く、厳しい気候と自然に阻まれてアクセスが良くなかったが故に上越中越下越佐渡とそれぞれの食や文化がガラパゴス化していて、今に受け継がれています。その最たるものが日本一の蔵数を誇る日本酒や麴使いが抜群の味噌や醤油など発酵文化で、その街の味が今に繋がっています。
気候も地理的にも条件が厳しいからこその美味しさ、知恵、様々な文化が育まれ、それを知り、挑戦するのは興味深く飽きることはありません。フォッサマグナの成り立ちを体感して、塩の道をたどり、縄文の暮らしを知り、翡翠を探したりとタイムマシーン無しで太古の昔から最近まで自由自在にタイムトラベルが出来、西と東の食文化がクロスする正にど真ん中で、地味ではあるけれど日本どころか世界にここだけ！なものがてんこ盛り。退屈するかも。。。なんて心配は無用です。
最後に奥ゆかしく照れ屋さんなのが越後人。最初は遠巻きに様子を伺っていて戸惑いますが、打ち解けてしまえば愛情深く、懐深く受け入れてくれるのでこちらも心配ご無用です。
新幹線、飛行機、高速道路も充実しているので、国内外へのアクセスも抜群で言う事なし！
愛知出身の私、新潟市での暮らしを経て、糸魚川在住2年目を迎え、もっともっと知りたいし体験したいとワクワクは止まらず暮らしています。

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